Brokułowe omlety z kurczakiem

Znacie tradycyjny omlet? Ciągle jajko i jakieś dodatki, mnie to znudziło i pokombinowałam z brokułami i wyszło coś fajnego i lekkiego. Dla wielu będzie to śniadanie lub przystawka, dla mnie był to fajny obiad 🙂 Kwadratowa forma sprawiła, że omleciki wyglądały ciekawiej, a kurczak stanowił idealne uzupełnienie całości.

Porcje: 2

Czas: 45 minut

Składniki:

Brokuły

Parmezan

Ząbek czosnku

Jajko

Oliwa z oliwek

Pierś z kurczaka

½ cebuli czerwonej

Olej kokosowy lub rzepakowy

 

Co robimy?

Gotujemy brokuły w osolonej wodzie. Do naczynia wrzucamy ugotowane posiekane brokuły, ząbek czosnku, kawałek sera parmezan i miksujemy. Dodajemy do tego jajko i ponownie miksujemy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Tak zmiksowaną pastę wlewamy do formy na muffiiny czy babeczki, wcześniej smarujemy oliwą z oliwek. Do nagrzanego piekarnika wkładamy formę i pieczmy 25-30 minut w temperaturze 190 stopni.  Teraz możemy pokroić w kostkę naszą pierś z kurczaka, przyprawić ulubionymi przyprawami, cebulę pokroić drobną kostkę i podsmażyć, po chwili dodać kurczaka i smażyć na oleju.

Jak podajemy?

Na talerzu układamy gotowe brokułowi omlety, posypujemy je naszym kurczakiem z cebulą i gotowe 🙂

Smacznego łasuchy!

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *